先週の土曜日に、兄貴の家に行ってきました
家に帰る気力がなかったので、お邪魔してきたんですが、そん時の晩飯がネギ焼きでした
多分初めて食べたんですが、めちゃ簡単で、めちゃうまい つーことで、今日家で挑戦しました
用意するものは
お好み焼きの粉100g
生卵1個
水100cc
青ネギ大量
豚肉
最初に油引いて、20cmくらいに薄く引き延ばした生地の上にネギを大量に乗っける
青ネギ２本分くらい乗せる(思ったより多目でも火を通すと縮まるので大丈夫)
その上に豚肉乗せて、少ししたらひっくり返す
で、豚肉に火が通るまで待ったら、皿に乗せポン酢でいただきましょう
いやいやほんとうまかった。粉モノ万歳！！
ホットプレートあったら何個も作れんのにと、三回に分けてたべましたとさ
にしてもおれどこ目指してんねやろか…？
一人暮らし始めて何回目のカレーやろか？
毎回何か違うものを入れて作るから毎回成功で毎回失敗。
一人暮らしで始めて作ったカレーは不味かった。カレーで失敗なんて聞いたこと無いけど、10中10不味かったな。
今日のカレーはほうれん草カレー。ダイエーでほうれん草と目が合ったので購入。写真のご飯が黄色いのは卵をかけたからだ。
以前、小松菜買っておひたし作ったら小石だらけでショックを受けたので今回は念入りに洗いましたよ。
そんなカレーな日なので、くるりの『カレーの歌』をお届けしたかったんですが、ジョゼの主題歌のあれです。無かったねん。
くるり/Highway
パートの方から筍を頂戴いたしまして、本日は筍料理をしましょうと、意気揚揚としていましたが、何分こんな食材扱ったことも無く、さてどうしようと考えます。
とりあえず、アクを抜かなきゃ話は始まらないってのは頭ではわかってるものの、アクってどうやってとるの？っつー感じ。
米のとぎ汁に浸すってのは聞いた事があったんですが、米を研ぐのも邪魔臭い、というかすでに炊飯器にはホカホカのシャリが眠っている状態。
とりあえず、塩水に浸そう。
つーことで、剥いた筍を塩水へどぼん。
これでほんまにアク抜けるのか疑問に思ったので、ネットで調べると、米のとぎ汁に含まれるカルシウムとアクが中和するからとぎ汁を使うとのこと。
なるほど、カルシウムね。
つーことで、ここに牛乳を投入。
意味があるのかないのかわからんけど、とにかくかける。意味無くてもかける。そーいうやつ。
てことで、何分くらい置くかも分からない。
そもそもアクってどんな味のもの？ってのも実際の話分からないので、そろそろええかと五分くらいで水洗いしてみる。
後は、買ってきた牛肉と色々味付けして一緒に煮込んで完成。
なるほど、アクってこういう味だったのか。
用意するもの(分量はお好みに合わせて)
※写真はあまり気にしないで。足りてないとかは…
・ひき肉
・ホールトマト
・たまねぎ
・人参
・ニンニク
・りんごジュース
・塩
・コショウ
・ワイン
・ 焼肉のタレ
で、炒めたり炒めなかったり。
大事な事は、常に成功のイメージを描くこと。
そうすると
これくらいならできる。
おれでもできたんだから。。。
それでは聴いてください。
Rod Stewart で Sailing はりきってどうぞ～！